La resistencia de ‘Salmonella’ y ‘Campylobacter’ a los antimicrobianos de uso común se observa con frecuencia en humanos y animales, según ha advertido un informe publicado este lunes por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC, por sus siglas en inglés) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés).

“La resistencia a los antimicrobianos es una de las mayores amenazas a las que nos enfrentamos en todo el mundo y afecta a los seres humanos, los animales y el medio ambiente. Trabajar juntos sigue siendo clave para abordar este complejo problema. En nuestro trabajo, encarnamos el enfoque ‘Una sola salud’, reconociendo los estrechos vínculos y la interdependencia de la salud de los seres humanos, los animales, las plantas y el medio ambiente en general”, han afirmado los científicos jefes del ECDC y la EFSA, Mike Catchpole y Carlos Das Neves, en una declaración conjunta.

El informe ha observado tendencias “alentadoras” en varios países, donde una proporción cada vez mayor de bacterias procedentes de animales productores de alimentos era sensible a todos los antimicrobianos analizados. Además, apuntan que está disminuyendo la prevalencia de ‘E. Coli’ productoras de betalactamasas de espectro extendido (BLEE) y betalactamasas AmpC (AmpC).

Resistencia a antibióticos

También se observó una disminución de la resistencia de ‘Salmonella’ a la ampicilina y la tetraciclina en humanos en varios países durante el periodo 2013-2021. Esto fue particularmente evidente en ‘S. Typhimurium’, un tipo de ‘Salmonella’ comúnmente asociado con cerdos y terneros, que a menudo es multirresistente. Los datos también muestran tendencias decrecientes en la resistencia de ‘Campylobacter jejuni’ a la eritromicina en humanos y pollos de engorde.

Este tipo de antimicrobiano es muy importante en el tratamiento de la campilobacteriosis. Sin embargo, el informe también muestra una tendencia creciente durante el mismo periodo en la resistencia de ‘S. Enteritidis’ y ‘C. jejuni’ a la ciprofloxacina en humanos. ‘S. Enteritidis’ y ‘C. jeuni’ causan la mayoría de los casos de salmonelosis y campilobacteriosis en humanos.

Se observaron tendencias similares en ‘C. jejuni’ de pollos de engorde entre 2009 y 2020, donde la resistencia a la ciprofloxacina aumentó en varios países. El informe advierte de que “el nivel de resistencia a la ciprofloxacina en ‘Campylobacter’ es ahora tan alto que este antimicrobiano ya no puede recomendarse en el tratamiento de infecciones graves por ‘Campylobacter’ en humanos”.

Según el documento, la resistencia de ‘E. coli’ a los carbapenems sigue siendo rara en los animales destinados a la producción de alimentos y en los seres humanos. “Dado que los carbapenems son una clase de antimicrobianos de último recurso, cualquier hallazgo que muestre resistencia a los mismos en bacterias zoonóticas es preocupante. Por lo tanto, es necesario seguir vigilando e investigando la resistencia al carbapenem”, concluyen el ECDC y la EFSA.