Un aguacate al día podría ayudar a redistribuir la grasa del vientre en las mujeres hacia un perfil más saludable, según un nuevo estudio de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, en Estados Unidos, publicado en el ‘Journal of Nutrition’.

Ciento cinco mujeres adultas con sobrepeso y obesidad participaron en un ensayo controlado aleatorizado que proporcionó una comida al día durante 12 semanas. Las mujeres que consumieron aguacate como parte de su comida diaria tuvieron una reducción de la grasa abdominal visceral más profunda.

“El objetivo no era la pérdida de peso; nos interesaba entender qué hace el consumo de un aguacate en la forma en que los individuos almacenan su grasa corporal. La ubicación de la grasa en el cuerpo juega un papel importante en la salud”, explica Naiman Khan, profesor de kinesiología y salud comunitaria de Illinois, y director del estudio, , financiado por el Consejo del Aguacate Hass.

Diferentes tipos de grasa

“En el abdomen, hay dos tipos de grasa:

• la que se acumula justo debajo de la piel, llamada grasa subcutánea
• la que se acumula a mayor profundidad, conocida como grasa visceral, que rodea los órganos internos

Los individuos con una mayor proporción de esa grasa visceral más profunda tienden a tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes. Así que nos interesaba determinar si la proporción de grasa subcutánea y visceral cambiaba con el consumo de aguacate”.

Resultados del estudio

Las participantes se dividieron en dos grupos. Un grupo recibió comidas que incorporaban un aguacate fresco, mientras que el otro grupo recibió una comida con ingredientes casi idénticos y calorías similares, pero que no contenía aguacate.

Las mujeres que consumían un aguacate al día como parte de su comida presentaban una reducción de la grasa abdominal visceral -la grasa difícil de detectar asociada a un mayor riesgo- y experimentaban una reducción de la proporción entre la grasa visceral y la subcutánea, lo que indica una redistribución de la grasa lejos de los órganos. Sin embargo, la distribución de la grasa en los hombres no cambió, y ni los hombres ni las mujeres tuvieron mejoras en la tolerancia a la glucosa.

“Aunque el consumo diario de aguacates no modificó la tolerancia a la glucosa, lo que aprendimos es que un patrón dietético que incluya un aguacate cada día repercutió en la forma en que los individuos almacenan la grasa corporal de forma beneficiosa para su salud, pero los beneficios se dieron principalmente en las mujeres”, señala Khan.

Modular la distribución de la grasa

Señala que “es importante demostrar que las intervenciones dietéticas pueden modular la distribución de la grasa. Saber que los beneficios sólo fueron evidentes en las mujeres nos dice un poco sobre el potencial de que el sexo juegue un papel en las respuestas de la intervención dietética”.

“Nuestra investigación no sólo arroja una valiosa luz sobre los beneficios del consumo diario de aguacate en los diferentes tipos de distribución de la grasa entre los sexos, sino que nos proporciona una base para llevar a cabo más trabajos para entender el impacto completo que los aguacates tienen en la grasa corporal y la salud”, añade el coautor del estudio Richard Mackenzie, profesor de metabolismo humano en la Universidad de Roehampton en Londres.